Aprikosen-Käsekuchen ohne Boden

200g Butter, 5 Eier, 1 kg Magerquark, 300g Zucker, 2 1/2 Päck. Vanille, 1 Teel. Backpulver,
1 Dose Aprikosen

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Springform mit Backpapier auslegen. Die Aprikosen in einen Sieb abtropfen lassen.
Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen. Eigelb, Butter, Quark, Pudding- und Backpulver verrühren. Den Eischnee und die Hälfte der Masse in die Form geben. Die Aprikosen darauf verteilen und den restlichen Teig darüber geben.
Den Kuchen etwa 1 Stunde backen und in der Form auskühlen lassen.

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